因為宴會具有社交的作用,所以在宴會上對于禮儀的要求就很嚴格。想給來賓留下一個好印象的話,主辦單位或者主人就一定要認真、周到地做好宴會的各種準備工作。
宴請注意事項:
1.要明確宴會所宴請的對象,宴會舉辦的目的以及宴會采用哪種形式;確定宴請的目的究竟是什么,是為了表示對某人的歡迎、歡送答謝,還是為了表示對某件事的慶賀等等。明確了目的,宴會的范圍和形式也就容易確定。宴會的形式有正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等多種形式。目前世界的主要趨勢就是趨向簡化,放松的氣氛更適合于主客之間溝通感情。
2.選擇合適的時間、地點;確定宴會時間的時候,要注意避開重大節日、假日,可以在重大節日推前或者延后兩天,不然如果你安排在節日當天,會讓來賓左右為難,到底是來參加你的宴會還是在家和家人一起度過。如果想表示自己對主賓的尊重,可以在與主賓進行商定之后方確定宴請日期;宴請地點的選擇,一般都是根據宴會的規格來考慮的,如果是規格高的比較正式的宴會,就可以安排在高級飯店或者賓館之中舉行。如果只是一般規格的茶話會則根據情況安排在適當的飯店進行。
3.向客人發出邀請;向客人發出的請柬內容中應該包括:宴會的主題、形式、時間、地點,以及舉辦人的姓名。請柬的設計應該有一定的觀賞性,這樣才能引起客人的重視。同時請柬的遞送時間應該是在宴會舉辦時間的兩周以前,太晚了也會顯得不禮貌。
4.宴會的席位的安排須知;在安排來賓的座次的時候,主要應該考慮的有以下幾點:
首先,座次的高低應以主人的座位為中心。近高遠低,右上左下,依次排列。
其次,要把主賓安排在最尊貴的位置。即在主人的右手位置,如果主賓攜夫人一同前來則要把主賓夫人安排在宴會女主人的右手位置。主人方便的陪客,座次要盡可能地與邀請的客人交叉而坐,這樣便于彼此之間交談,不要把自己人安排在一起,這樣會冷落客人。如果邀請的客人之中有外賓的話,那么應該將隨外賓而來的翻譯安排在外賓右側。
5.宴會菜單的擬定和宴會用酒的選擇;在安排宴會菜單和用酒的時候主要考慮以下幾點:宴會的規格和邀請范圍,以及參加宴會的來賓身份,提前了解來賓的飲食習慣和禁忌。安排菜單的時候要注意冷熱、甜咸、色香味搭配。